ui

Recepten met ui

Als er een ingredient is dat veelzijdig is dan is dat zeker ook de ui. In veel van de recepten die ik maak gebruik ik ook uien. Er zijn meerdere soorten ui. Denk hierbij aan de gele ui, witte ui, rode ui, maar ook bosui en sjalotjes. Sommige groentes zoals de prei zijn bovendien verwant aan de ui en geven in recepten vaak een uiïg karakter.

Vervang je in een recept met ui, het soort ui, dan heeft dat ook weer effect op de smaak. Veel hartige recepten hebben als basis knoflook en ui die altijd lekker veel smaak meegeven.

Waarom zijn uien gezond?

Niet iedereen kan uien goed verdragen, maar kun je dat wel dan zijn uien een goede toevoeging aan je dieet. Ze bevatten veel gezonde stoffen zoals anti-oxidanten, vitamine C en vezels.

Ook qua smaak kunnen uien variëren van zoet tot pittig. Probeer maar eens een uienchutney  dan merk je meteen hoe zoet een langzaam gegaarde ui kan worden. Op de site vind je heel veel recepten met ui terug. Soms is de ui een basis ingredient en soms de hoofdrolspeler.