korianderzaad

Recepten met korianderzaad

Korianderzaad wordt eigenlijk ten onrechte zo genoemd, want het is geen zaad maar het zijn de vruchtjes van de korianderplant. De smaak van korianderzaad ten opzichte van koriander zelf is een wereld van verschil.

Het gebruik is dan ook heel anders. Korianderzaad is onderdeel van onder andere ras el hanout en garam masala en wordt veel gebruikt als basis voor de smaken van een curry, soep of stoofpot.

De verse koriander wordt bij diezelfde gerechten dan weer vaak gebruikt als de topping of de laatste toevoeging. Hier vind je wat recepten met korianderzaad!