Simone's Kitchen

Paddestoelen zoeken met Edwin Flores

Ik moet deze post waarschijnlijk even beginnen met een waarschuwing want het zoeken van wilde paddestoelen zonder expert begeleiding is waarschijnlijk geen goed idee. Tenzij je echt weet wat je aan het doen bent. En ik weet absoluut niet waar ik mee bezig ben...

Slowcooker stoofpeertjes

Stoofpeertjes met rode wijn saus

Terwijl je dit leest zitten wij midden in de tweedaagse workshop hier in Almere… Maanden van voorbereidingen zijn er aan vooraf gegaan. Sponsors zoeken, locaties, vervoer en ga zo nog maar even door…. Leuk, spannend en ja, af en toe ook frustrerend. Maar het...

Hoe maak je zelf bagels?

Hoe maak je eigenlijk bagels zelf? Mijn aller-, allereerste bagel at ik in de Unite me states… 😉 In die tijd waren ze hier nog niet zo heel erg bekend (kun je nagaan hoe lang dat dan geleden is) en ik vond ze lekker....

Fine Food Farm – Lindenhoff

Het zag er in de ochtend al niet veelbelovend uit. Dreigende grijze luchten en een miezerige regen die naar beneden bleef vallen. Ik moest wachten tot mijn vriendin uit België zou komen voordat we naar het Fine Food Farm evenement konden vertrekken op de...

Oogstfeest, Almeerse weelde en pompoenchutney

Het is inmiddels alweer bijna een jaar geleden dat ik werd benaderd door Linda Graanoogst voor een project dat nu eens dicht bij huis lag. Een kookboek voor Almeerse Weelde. En omdat ik vind dat er in Almere nog wel wat meer mag gebeuren...

Werken met kunstlicht deel II – de bureaulamp

Voor de tweede aflevering van werken met kunstlicht wilde ik eens kijken hoever ik zou komen met mijn bureaulamp. Ik had even zo laat op de avond geen gerecht voor handen dus vandaar maar even met vijgen gedaan. Het eindresultaat zal niet heel veel...

Villa Aurenjo – Orange, Frankrijk

Soms heb ik echt een zwaar leven.. 😉 Zo was ik afgelopen week in de zonnige Provence op uitnodiging van Villa Aurenjo, waar voor de nieuwe website nodig wat nieuwe foto’s gemaakt moesten worden… En ik was nogal onder de indruk van de prachtige...

Lemon curd

Ik ben gek op citroen. Dat heerlijke zure en frisse. En laten we eerlijk zijn, een citroen is toch wel een van de meest veelzijdige vruchten die de ‘fruitwereld’ rijk is. Je kunt hem gebruiken om dressings te maken, hij is geweldig in taarten...

chia smoothie

Chia smoothie

Soms gebeurt het wel eens. Niet heel vaak hoor, maar het bekruipt me wel zo nu en dan… Geen zin in koken… Ja echt! En ja natuurlijk is een salade zo in elkaar geflanst, een boterham zo gesmeerd enzovoort, maar je kunt daar maar...

Paleo voor beginners

Wat is dat hele paleo gebeuren nou eigenlijk? Wat houdt het in? Waarom doen mensen in vredesnaam een dergelijk dieet als je geen allergieen hebt die er voor zorgen dat je wel moet? En zo zijn er nog wel een aantal vragen die mensen...

chiazaad

Chia zaad – Superfoods!

Superfoods. Je hoort het overal genoemd worden maar wat is het nou eigenlijk precies, waar kun je het krijgen en waarom is iets een superfood? Als eerste in de reeks is chia zaad. Ik had er al vaker over gehoord, maar het nog nooit...