Whole30 verslag – week #3
Week 3 alweer van de whole30. Tijd om na te dingen over de tijd die nu gaat komen: het einde van de whole30 en hoe de toekomst qua eten eruit gaat zien. Nog werk aan de winkel!
Vega burger met kastanje en champignons
Veggie burger Als je vegetarisch eet of wilt eten dan zijn er veel mensen die in de supermarkt de vega sectie induiken en terugkomen met een kant- en klare vegetarische burger. Er zijn hele lekkere bij maar er zijn er ook een aantal die...
Baci di Dama – Italiaanse chocolade kusjes
Tekst en foto’s: Caroline van Beek Baci di Dama Baci di Dama; alleen de naam is al een feestje op zich! De letterlijke vertaling is zoiets als: vrouwenkusjes. Zoals de naam al doet vermoeden is dit een bijzonder verleidelijk koekje. Zo eentje waarvan...
Garnalenballetjes met aziatische saus
Garnalenballetjes Een van mijn “goede voornemens” voor dit jaar is dat ik meer vis wil gaan eten. Maar ik ben er gewoon niet zo’n ster in, dat geef ik meteen toe. Een moot zalm lukt prima en ook een stuk kabeljauw weet ik wel...
Whole30 verslag – week #2
Week nummer twee alweer in de pocket! Bijna halverwege de whole30! Gaat eigenlijk toch altijd wel weer snel moet ik zeggen! Een overzicht per dag. Dag #8 Vandaag had ik niet echt goed voorbereid. Ik had een videoshoot (voor de foodfotografieschool) en ik zou...
Wat zijn lectines en waarom zou je het vermijden?
Wat zijn lectines? Lectine in een soort eiwit dat voorkomt in nagenoeg alle planten, in meer of mindere mate. De meeste van de lectines zijn onschuldig maar er zijn twee soorten die voor de mens een nadelig effect kunnen hebben. Dit zijn prolamine (o.a....
Smaaktest – Unox vegetarische rookworst
Vegetarische rookworst – moet dat? Kijk, laat ik beginnen met zeggen dat ik ook vind dat er best wat minder vlees gegeten mag worden in de wereld. De klakkeloze consumptie van veel te veel vlees is voor niemand goed. Niet voor de mens, niet...
Zelf runderbouillon maken (in de slowcooker)
Het zelf maken van een goede runderbouillon is niet ingewikkeld, al duurt het wel even een paar uur voor je het beste resultaat hebt. Deze runderbouillon maakte ik in de slowcooker zodat ik er eigenlijk geen omkijken naar heb gedurende het hele proces.
Bang bang chicken (whole30, paleo)
Een heerlijke salade die vol zit met groentes en kip. De dressing die erbij hoort is de winnaar. Zonder dat is de salade een stuk minder dus vergeet vooral niet om die te maken!
Whole30 – Verslag van week #1
Verslag van de eerste week van de January2019 Whole30. Wat heb ik gegeten en hoe voelde ik me de afgelopen 7 dagen. Een kort overzicht van mijn week 1!
Alles over het hormoon insuline
Wat is insuline? Insuline is een hormoon dat geproduceerd wordt in de eilandjes (insulinae) van Langerhans. Dit zijn groepjes van cellen die onderdeel vormen van de alvleesklier (pancreas). De eilandjes van Langerhans produceren twee hormonen: insuline en glucagon. Er is natuurlijk een reden dat...
Geroosterde groente met tahini dressing (whole30, paleo)
Makkelijk uit de oven Dag drie van de whole30 en dit lekkere ovengerecht is super simpel om te maken. Het moet even in de oven staan maar in de tussentijd heb je je handen vrij om wat anders te gaan. Zoals het maken van...
