Simone's Kitchen

Whole30 verslag – week #3

Week 3 alweer van de whole30. Tijd om na te dingen over de tijd die nu gaat komen: het einde van de whole30 en hoe de toekomst qua eten eruit gaat zien. Nog werk aan de winkel!

Paddenstoelenburger met zoete aardappel friet | simoneskitchen.nl

Vega burger met kastanje en champignons

Veggie burger Als je vegetarisch eet of wilt eten dan zijn er veel mensen die in de supermarkt de vega sectie induiken en terugkomen met een kant- en klare vegetarische burger. Er zijn hele lekkere bij maar er zijn er ook een aantal die...

Baci di dama - chocoladekoekjes | simoneskitchen.nl

Baci di Dama – Italiaanse chocolade kusjes

Tekst en foto’s: Caroline van Beek Baci di Dama   Baci di Dama; alleen de naam is al een feestje op zich! De letterlijke vertaling is zoiets als: vrouwenkusjes. Zoals de naam al doet vermoeden is dit een bijzonder verleidelijk koekje. Zo eentje waarvan...

Garnalenballetjes met aziatische dip | simoneskitchen.nl

Garnalenballetjes met aziatische saus

Garnalenballetjes Een van mijn “goede voornemens” voor dit jaar is dat ik meer vis wil gaan eten. Maar ik ben er gewoon niet zo’n ster in, dat geef ik meteen toe. Een moot zalm lukt prima en ook een stuk kabeljauw weet ik wel...

Whole30 verslag – week #2

Week nummer twee alweer in de pocket! Bijna halverwege de whole30! Gaat eigenlijk toch altijd wel weer snel moet ik zeggen! Een overzicht per dag. Dag #8 Vandaag had ik niet echt goed voorbereid. Ik had een videoshoot (voor de foodfotografieschool) en ik zou...

Wat zijn lectines | simoneskitchen.nl

Wat zijn lectines en waarom zou je het vermijden?

Wat zijn lectines? Lectine in een soort eiwit dat voorkomt in nagenoeg alle planten, in meer of mindere mate. De meeste van de lectines zijn onschuldig maar er zijn twee soorten die voor de mens een nadelig effect kunnen hebben. Dit zijn prolamine (o.a....

Smaaktest – Unox vegetarische rookworst

Vegetarische rookworst – moet dat? Kijk, laat ik beginnen met zeggen dat ik ook vind dat er best wat minder vlees gegeten mag worden in de wereld. De klakkeloze consumptie van veel te veel vlees is voor niemand goed. Niet voor de mens, niet...

Hoe maak je zelf runderbouillon | simoneskitchen.nl

Zelf runderbouillon maken (in de slowcooker)

Het zelf maken van een goede runderbouillon is niet ingewikkeld, al duurt het wel even een paar uur voor je het beste resultaat hebt. Deze runderbouillon maakte ik in de slowcooker zodat ik er eigenlijk geen omkijken naar heb gedurende het hele proces.

Bang bang chicken | simoneskitchen.nl

Bang bang chicken (whole30, paleo)

Een heerlijke salade die vol zit met groentes en kip. De dressing die erbij hoort is de winnaar. Zonder dat is de salade een stuk minder dus vergeet vooral niet om die te maken!

Geroosterde groente met tahini dressing | simoneskitchen.nl

Alles over het hormoon insuline

Wat is insuline? Insuline is een hormoon dat geproduceerd wordt in de eilandjes (insulinae) van Langerhans. Dit zijn groepjes van cellen die onderdeel vormen van de alvleesklier (pancreas). De eilandjes van Langerhans produceren twee hormonen: insuline en glucagon. Er is natuurlijk een reden dat...

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang het eerste hoofdstuk uit Heerlijke Chaos