Simone's Kitchen
Zelf macarons maken

Zelf macarons maken

Zelf macarons maken Voor de tweede uitdaging van de Daring Kitchen had ik bedacht dat het wel leuk zou zijn om weer eens macarons te maken. Mijn allereerste poging tot het maken van dit bijzondere koekje mislukte dramatisch. En het duurde een paar pogingen...

lekker en gezond weekmenu voor week 7

Lekker en gezond weekmenu voor week #7

Van de sneeuw in de…. Wat een sneeuw hebben we gehad he de afgelopen week! Twijfelde ik vorige week nog of we wel sneeuw zouden krijgen, deze week is de grote vraag of we kunnen schaatsen. Nou ja ik ga niet schaatsen overigens. Ik...

10 x winterse recepten

10 x winterse recepten

Winter in Nederland Ja hoor, het is eindelijk zover, we hebben winter in Nederland! Dat betekent schaatsen onder en gaan! (mits het ijs veilig is natuurlijk) Of een lekkere sneeuwwandeling maken en dan daarna met rode konen van de kou thuiskomen. Dan is er...

Bananen chocolade muffins

Gezonde bananenmuffin met cacaonibs

Gezonde bananenmuffins Relatief gezond dan wel. Want ja het blijft natuurlijk wel een traktatie. Deze gezonde bananenmuffins zijn echt heel erg lekker. En makkelijk om te maken. Ik bestrooide ze hier met cacaonibs. Het voordeel van cacaonibs is trouwens wel dat ze hun vorm...

Franse keukentermen

Franse keukentermen uitgelegd.

Duizelt jouw hoofd af en toe ook van al die Franse termen die je in recepten ziet staan? Blancheren, pocheren, gratineren, ga zo maar door! Voor iedereen die niet klassiek geschoold is in de keuken. We leggen je de moeilijkste uit.  Voordat je gaat...

Griekse kipsalade met bloemkoolrijst

Griekse kipsalade met bloemkoolrijst

Griekse kipsalade Er gaat natuurlijk helemaal niks boven het eten van een heerlijke Griekse salade in Griekenland zelf. Dat weet ik. Dat voel ik. Tot in mijn botten. Gek eigenlijk dat je zo ontzettend veel zin kunt hebben in het (her)ontdekken van andere culturen,...

Eiermuffins

Koolhydraatarme eiermuffins

Koolhydraatarme muffins Natuurlijk kun je heel goed muffins maken door gebruik te maken van dingen als amandelmeel, kokosmeel, cassavemeel en dergelijke. En daar is helemaal niks mis mee. Maar als je een koolhydraatarm dieet volgt dan is het nog makkelijker om je muffins te...

Viskoekjes met makreel

Viskoekjes met makreel – koolhydraatarm

Vis vis vis! Ja ja, ik heb de afgelopen week voor het eerst in lange tijd denk ik, eindelijk eens vaker vis gegeten dan 1 x in de week. Dat waren niet deze viskoekjes met makreel overigens, want dit is natuurlijk een wat ouder...

5 x jackfruit recept

5 x jackfruit recept

Jackfruit: het is een gek soort fruit wat eigenlijk niet naar fruit smaakt. Ik leerde jackfruit kennen tijdens mijn allereerste reis naar Azië. In Maleisië hing jackfruit aan de boom van de eerste plek waar we – net aangekomen – gingen lunchen. Diezelfde reis...

alles over de overgang

Alles over de overgang

Ben je een vrouw dan heb je er vroeg of laat mee te maken – de overgang. Voor sommigen een moment om naar uit te kijken en voor anderen een moment waar ze met angst en beven niet over na durven te denken. Maar...

tandoori kip

Kip tandoori met bloemkool uit de oven

Tandoori kip uit de oven Verraste ik jullie gisteren nog met die heerlijke spruitjes uit de oven met mosterdsaus, vandaag alweer zo’n overheerlijk gerecht maar dit keer met bloemkool en kip. Sneeuw Sneeuwmegaddon wordt het al genoemd. Dit weekend gaat het gebeuren; we krijgen...

weekmenu voor week 6

Lekker en gezond weekmenu #6

Zijn jullie ook al klaar voor de sneeuw? Ik hoop dat het niet weer afloopt met een sisser, zoals wel vaker het geval is met extreme weerwaarschuwingen, maar we zullen het zien! Wat het weer ook wordt het weekmenu staat in ieder geval weer...