Simone's Kitchen
Paleo zalmtartaar

Voorgerecht: Zalmtartaar met rucola olie (paleo)

Zalmtartaar met rucola olie Dit is eigenlijk een klassieker zoals ik hem al een aantal jaren maak maar dan met een paleo twist. In het oorspronkelijke recept gebruiken we namelijk creme fraiche. Natuurlijk is het verschil minimaal maar voor het paleo kerstmenu dat morgen...

Gevulde varkenshaas

Feestelijk gevulde varkenshaas voor op de kersttafel

Gevulde varkenshaas Het is misschien wel een van de meest ondergewaarde stukjes vlees; de varkenshaas. Of misschien ook wel niet, ik roep dat nu maar weet eigenlijk niet waarom. Nou goed begin dit… Affijn, wat ik wilde zeggen is dat de varkenshaas een heerlijk...

Tex mex kerstmis

Fajita in kerstsfeer – Tex Mex stijl!

Feestelijke Tex Mex tafel Die had je vast niet aan zien komen of wel? Maar waarom zou je altijd maar dezelfde saaie gourmettafel klaar zetten voor de kerstdagen? Als je makkelijk wilt eten en toch feestelijk dan kun je prima aan de slag met...

Gegratineerde knolselderijschotel

Romige gegratineerde knolselderijschotel

Bijgerecht voor de kerst Ja hoor het is weer die tijd van het jaar; die tijd waarin we worden overspoeld met heerlijke gerechten voor de kerst. Bijgerechten, hoofdgerechten en natuurlijk desserts. Mijn kerstdesserts zijn inmiddels al soort van klassiekers geworden maar elk jaar weer...

Romige broccoli ovenschotel (paleo, whole30)

Broccoli ovenschotel O jongens… deze is echt een topper. Ik ben gek op ovenschotels maar dat lekker krokante kaaskorstje miste ik wel als ik een paleo versie maakte. Dus probeerde ik een andere variant te maken met een soort saus als laag. En wauw...

Pittige kip wellington

Pittige kip wellington

De duke of Wellington Soms heb ik dan ineens zoiets van ‘ waar komt die naam eigenlijk vandaan’? In dit geval hebben we het over de beroemde beef Wellington. Want traditioneel wordt dit gemaakt met ossenhaas en niet met kip. Het internet is het...

paleo kerstmenu

Paleo kerstmenu zonder zorgen nr 1

Ah die kerstdagen! Ik hou er echt wel van maar soms is het lastig om iedereen tevreden te houden als je mensen te eten krijgt. Of het nou familie is of vrienden, feit is dat je tegenwoordig niet zeker kunt weten of je iedereen...

Knolselderij met eend

Knolselderijpuree met pangebakken eend

Herfst! Al er iets herfst roept uit de punten van zijn tenen dan is het dit gerecht. Het is smakelijk, makkelijk en als je nog op zoek bent naar een mooi hoofdgerecht tijdens de kerstdagen dan zal dit zeker niet misstaan. Eend vind ik...

Courgettepizza

Paleo pizza 2.0 – de courgettepizza!

Feestgeweld Het is soms best lastig om tijdens de feestmaand van het jaar een beetje om je gezondheid te blijven denken. En nee, ik vind heus niet dat je met kerst op een houtje moet bijten maar een hele maand lang jezelf te buiten...

Gevulde portobello

Voorgerecht: Portobello gevuld met gehakt

Gevulde portobello De portobello is een ideaal kameraadje in deze tijd van het jaar. Hij kan fungeren als een soort burger bijvoorbeeld en je kunt hem erg goed vullen met allerlei lekkers. Hier maakte ik een eenvoudige variant waarbij de portobello gevuld wordt met...

Kerstfotografie: Zet je kersttafel mooi op de foto!

Jingle bell, jingle bell…. Ik hou ervan; de sfeer rondom de kerstdagen. Met mooie lichtjes, fonkelende kerstballen en natuurlijk lekker eten. Maar hoe zorg je nu dat je de sfeer tijdens die dagen goed vastlegt? Kortom; hoe zet je jouw kersttafel mooi op de...

Lijnzaadbrood

Lijnzaadbrood – voor de stevige trek

Stevig lijnzaadbrood Je kunt veel dingen zeggen van paleo brood recepten maar een ding is zeker; als je dit brood maakt heb je er vervolgens voor de rest van de week – zo niet langer – genoeg aan. Ik maak het brood, laat het...

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang een 7 dagen paleo maaltijdplan!