Simone's Kitchen
Marokkaanse visschotel

Marokkaanse visschotel uit de tajine

Marokkaanse visschotel uit de tajine of stoofpan Een heerlijk geurige visschotel die je maakt met lekker veel groente en gegrilde zeebaars. De vis stoof je niet mee in de Marokkaanse visschotel, zodat de vis niet te gaar wordt. Om te beginnen maar even een...

Italiaanse witte bonenstoofschotel

Italiaanse stoofschotel uit de slowcooker

Italiaanse stoofschotel Het is gebeurd; het is herfst geworden. Hoewel we nog even hebben kunnen genieten van een laatste paar mooie dagen kunnen we er nu toch echt niet meer omheen. Terwijl ik dit tik komt de regen met bakken naar beneden. Gek genoeg...

rode koolsalade met appel

Rode koolsalade met appel en wortel

Rode koolsalade met appel en wortel Een lekker knapperige rode koolsalade met wortel en appel en gedroogde cranberries voor een lekker zoet accentje. Gebruik je kant- en klaar geraspte rode kool dan is deze salade in een handomdraai gemaakt. Rode kool is een grappige...

12 x bloemkoolrecepten

12 x bloemkoolrecepten

Bloemkoolrecepten Als ik moest vertellen welke groente ik het meest gebruik, dan is het absoluut bloemkool. Ik maak er bloemkoolrijst van, ik gebruik het zelfs in desserts zoals in deze overnight oats met bloemkool, ik rooster het, ik bak het, ik maal het. Kortom...

weekmenu voor week 40

Lekker en gezond weekmenu voor week 40

Week 40 alweer! Dat betekent dat we officieel aangeland zijn bij het laatste kwartaal van 2021. Wow… hoe snel gaat de tijd wel niet? Ondanks alle toestanden en perikelen over de hele wereld. Die tijd laat zich door niets tegenhouden. Ik heb weer een...

bloemkoolschotel met worst

Bloemkoolschotel met worst

Bloemkoolschotel met worst Een lekker snelle bloemkoolschotel die je aanvult met Italiaanse worst die je snel bakt in de koekenpan terwijl de bloemkool roostert in de oven. Ideaal voor door de weeks of een makkelijke weekendmaaltijd. Wat een week is het geweest! Ik zat...

Makkelijke citroen meringuetaart

Citroen meringue of lemon meringuetaart. Er is iets met de smaak van een echt goede citroen meringuetaart. Ik kan er geen weerstand aan bieden. Als ik een citroen meringue tegenkom op een menu kaart dan weet ik al zeker dat ik die wil proberen....

Roerei met zalm

Roerei met zalm en avocado

Roerei met zalm en avocado Een lekker stevig ontbijtje wat je naar wens aan kunt vullen met toast of crackers, maar wat op zich zelf al een volledig ontbijt is. Roerei met zalm en avocado. Ondanks het feit dat ik niet elke dag ontbijt...

Perencrumble met frangipane

Perencrumble met frangipane

Perencrumble met frangipane Al heel wat maandjes organiseert Mandy van Mandy & More en elke keer dacht ik weer ‘O leuk ik ga meedoen!’, maar dan vergat ik me weer op te geven en was er hop weer een maand voorbij. Dit keer was...

Thaise salade met gehakt

Thaise salade met kipgehakt

Thaise salade met kipgehakt Dat ik fan ben van de smaken uit de Thaise keuken is vast geen geheim en ik maakte eerder al deze Thaise salade met Chinese kool en deze Thaise salade met gerookte zalm. Dit keer koos ik voor een versie...

Perzik shrub

Perzik shrub (perzik drankje)

Perzik shrub Een wat? Hoor ik je bijna denken… Wat is in hemelsnaam een shrub? Om te beginnen; dat is natuurlijk een Engelse term maar ik heb er nog geen goede Nederlandse benaming voor gevonden. Als jij er eentje weet, let me know. Een...

weekmenu voor week 39

Lekker en gezond weekmenu voor week 39

Terwijl ik dit tik zit ik op Schiphol met een fikse vertraging van mijn vlucht naar Milaan. Het schijnt noodweer te zijn aan de andere kant dus het vliegtuig vertrekt niet uit Milaan. Of iets in die geest. De vertraging is nu al drie...