Meest recente posts naar alle recente posts »

Courgettecake | simoneskitchen.nl

Courgettecake met zoete aardappel

Courgettecake Net even nagekeken en ik kom tot de ontdekking dat ik hier al drie andere courgettecakes op de site heb en dit is de eerste die ik maak mét gluten. Ja echt… De eerste en tevens meest populaire is er eentje van Rens...

Paleo noten ontbijtcake | simoneskitchen.nl

Paleo: Ontbijtcake met noten en gedroogd fruit

Whole30! Nee, nee, ik ben momenteel niet een whole30 aan het doen, maar ik ben wel heel hard aan het leren om me te kwalificeren als whole30 coach. Ik wilde het al een tijdje doen en in de vakantie besloten om er gewoon maar...

Roadtrip Oost USA – van koud tot heet!

  Van New York tot Miami Wat een fantastische reis hebben we gemaakt! We zijn begonnen in New York hebben daar na drie dagen onze huurauto opgepikt en van New York zijn we vervolgens naar beneden gereden en eindigt in Miami. Dat klinkt natuurlijk...

gado gado bowl | simoneskitchen.nl

Paleo gado gado bowl met amandel satesaus (whole30 approved)

Weer terug uit Amerika Ja hoor, we zijn er weer! We hebben een heerlijke reis gehad van ruim drie weken door het oosten van de Verenigde Staten en genoten van veel te veel wijn en veel te veel eten. Tijd dus om weer even...

Bieten feta burgers op flatbread | simoneskitchen.nl

Lekker weekend: Bieten-feta burgers op flatbread

Bieten-feta burgers Wil je dit weekend eens iets anders maken voor de lunch probeer dan vooral deze lekkere bieten-feta burgers eens te maken. Ze zijn snel klaar want je mixt gewoon alle ingrediënten in de keukenmachine (lukt ook met een staafmixer) en je hebt...

Snelle pastasalade | simoneskitchen.nl

Snelle pastasalade met kip en pesto

Weer een snelle pastasalade om mee te nemen Net als de salade met quinoa die ik laatst voor Tom maakte was dit ook weer een bijzonder geslaagd exemplaar. Zo erg zelfs dat ik deze wel heel erg vaak maak voor Tom om mee naar...

Zalm met Hollandse groente en papilotte | simoneskitchen.nl

Zalm met Hollandse groente en papilotte en de groente challenge!

Hoeveel groente eet jij per dag? Uit recent onderzoek is gebleken dat de gemiddelde Nederlander veel te weinig groente eet. Het landelijk gemiddelde ligt op dit moment rond de 140 gram groente per dag. En dat is echt veel te weinig. De minimale hoeveelheid...

Club sandwich met zalm | simoneskitchen.nl

De makkelijkste club sandwich met zalm en roomkaas

Zalm clubsandwich Wat is eigenlijk een club sandwich? Heb je daar wel eens over nagedacht? Iedereen kent de naam en de meeste mensen weten ook wel wat het is, maar waar komt het eigenlijk vandaan? Enig speurwerk brengt aan het licht dat niemand dat...

Bramenmuffins | simoneskitchen.nl

Lekker weekend: Bramenmuffins met appel

Zwaai zwaai Gek idee eigenlijk he. Als jullie dit lezen zit ik ergens in Amerika. Om precies te zijn (even checken in mijn planning) in Savannah (Georgia) of althans op de 27e gaan we alweer richting Florida. Als je me ook volgt op Paper...

Citroen mugcake | simoneskitchen.nl

Een van mijn nieuwe verslavingen Mugcakes

Citroen mugcake Sinds mijn start met een gezonde levenstijl eet ik veel havermout. Havermout is populairder dan ooit onder foodies. Niet alleen als warme havermout pap, maar ook in een smoothie, als overnight oats, mugcakes, koekjes of cupcakes. Er zijn veel redenen om het...

Snelle quinoasalade met kikkererwten | simoneskitchen.nl

Snelle vegan quinoasalade met kikkererwten

Handige meeneemsalade Door Tom’s werk op de markt ben ik de laatste tijd veel meer bezig met het maken van salades die even goed blijven. Vaak maak ik ze namelijk een dag van tevoren en doe ze dan in een speciale meeneembox in de...

Trailmix met cashew en pompoenpit | simoneskitchen.nl

Voor onderweg: Trailmix met cashewnoten

Trailmix Het is grappig hoe sommige woorden ineens hip worden. Ik had dit lekkere mengsel misschien een paar jaar geleden een notenmix genoemd. Of misschien wel een soort granola. Maar de term van het moment is “trailmix”. Ik stel me dan voor dat het...