Donna Hay Challenge
Hieronder de lijst met alle gerechten uit Donna Hay issue 61. Wat houdt de challenge in? Heel simpel gezegd heb ik mezelf voorgenomen om alle recepten van één enkel tijdschrift van Donna Hay te koken. Van A tot Z dus. Gewoon voor de lol en omdat het kan. In het tijdschrift staan alle recepten zoals hieronder opgenoemd en zodra ik het gerecht gemaakt heb is het gelinkt met het recept hier op de site. O en voor wie het zich afvraagt: ik heb toestemming gevraagd (en gekregen) aan het Donna Hay team om alle recepten te mogen posten.
Voorgerechten/salades/bijgerecht
- Sla en komkommer salade met citroen dressing
- Avocado en geitenkaas bruschetta (#12)
- Salsa verde dressing (#3)
- Coconut, lime and ginger dressing
- Karnemelk, witte balsamico en mierikswortel dressing (#5)
- Green tahini dressing
- Basic yoghurt
- Labne
- Carrot fritters (#17)
- Zelf groente inmaken (#15)
- Kip springrolls met chili dressing (#2)
- Caesar salade met havermout croutons (#21)
- Beef, broccolini and quinoa salad
- Salade met bietjes, appel en freekeh (#22)
- Spiced honey lamb racks with citrus couscous
- Baby beet, carrot and chickpea salad with labne
- Smoked trout and watercress eggwhite
- Tarley salade met asperges en ei
- Pea and quinoa fritters with tahini dressing
- Quinoa white radish and pickled onion salad
- Chicken, kale and lentil slaw
Hoofdgerechten
- Green fish curry
- Salmon with samphire and asparagus
- Krokant gebakken zalm met aardappelsalade (#4)
- Steak met sla en groene salsa (#23)
- Sesame crumbed pork schnitzel with Asian greens
- Snapper with avocado purée and jalapeño dressing
- Courgette, erwtjes en chorizo pasta (#6)
- Gepocheerde kip met gember en wasabi dressing (#25)
- Mustard and fennel pork skewers with pea hummus
- Green spring minestrone with chicken
- Artichoke, spring onion and feta frittatas
- Pittig Turks platbrood met gehakt (#16)
- Asparagus, zucchini and goat’s cheese pizza
- Chicken skewers with fennel and rocket
- Kale, mushroom and chili whole wheat pizza
- Dukkah crusted pork fillet with broccoli
- Seared salmon with sesame edamame and miso
- Groene thee noodles met gerookte zalm salade (#18)
- Fish and quinoa salad with lime and palm sugar
- Roasted garlic and rocket chicken
- Piri piri kip met krokant gebakken aardappeltjes (#24)
- Coconut and lime roasted chicken
- Green chili nam jim chicken with coriander salt
- Gember soja kip (#7)
- Kip met citroentijm (#27)
- Sumac chicken, chorizo and pomegranate salad
- Tarragon and lemon roasted chicken
Desserts or sweets
- Lemon and raspberry meringue pies
- Havermout, gember en sinaasappel koekjes (#14)
- Blauwe bessen en yoghurt cake (#1)
- Mini rosewater sponge cakes (#8)
- Honey sponge cake with almond praline cream
- Spiced maple sponge kisses
- Zwitserse rol met witte chocoladeroom (#28)
- Classic sponge cake with jam and cream
- Chocolate sponge layer cake with vanilla mascarpone
- Lemon and elderflower sponge cake
- Brioche bread and butter pudding
- Blood orange marmelade bread and butter pudding
- Blauwe bessen en lemoncurd broodpudding (#10)
- Passionfruit bread and butter pudding
- Ricotta and fruit bread and butter
- Rabarber en frambozen broodpudding (#11)
- Mixed berry and brioche bread
- Mandarijn broodpudding (#26)
Drinks
- Lemongrass and coconut cocktail
- Kaffir lime martini
- Lemon, tarragon and gin slushie
- Cucumber, basil and rum cocktail
- Ruby red grapefruit iced tea
