Simone's Kitchen

Donna Hay Challenge

Hieronder de lijst met alle gerechten uit Donna Hay issue 61. Wat houdt de challenge in? Heel simpel gezegd heb ik mezelf voorgenomen om alle recepten van één enkel tijdschrift van Donna Hay te koken. Van A tot Z dus. Gewoon voor de lol en omdat het kan. In het tijdschrift staan alle recepten zoals hieronder opgenoemd  en zodra ik het gerecht gemaakt heb is het gelinkt met het recept hier op de site. O en voor wie het zich afvraagt: ik heb toestemming gevraagd (en gekregen) aan het Donna Hay team om alle recepten te mogen posten.

Voorgerechten/salades/bijgerecht

  1. Sla en komkommer salade met citroen dressing
  2. Avocado en geitenkaas bruschetta (#12)
  3. Salsa verde dressing (#3)
  4. Coconut, lime and ginger dressing
  5. Karnemelk, witte balsamico en mierikswortel dressing (#5)
  6. Green tahini dressing
  7. Basic yoghurt
  8. Labne
  9. Carrot fritters (#17)
  10. Zelf groente inmaken (#15)
  11. Kip springrolls met chili dressing (#2)
  12. Caesar salade met havermout croutons (#21)
  13. Beef, broccolini and quinoa salad
  14. Salade met bietjes, appel en freekeh (#22)
  15. Spiced honey lamb racks with citrus couscous
  16. Baby beet, carrot and chickpea salad with labne
  17. Smoked trout and watercress eggwhite
  18. Tarley salade met asperges en ei
  19. Pea and quinoa fritters with tahini dressing
  20. Quinoa white radish and pickled onion salad
  21. Chicken, kale and lentil slaw

Hoofdgerechten

  1. Green fish curry
  2. Salmon with samphire and asparagus
  3. Krokant gebakken zalm met aardappelsalade (#4)
  4. Steak met sla en groene salsa (#23)
  5. Sesame crumbed pork schnitzel with Asian greens
  6. Snapper with avocado purée and jalapeño dressing
  7. Courgette, erwtjes en chorizo pasta (#6)
  8. Gepocheerde kip met gember en wasabi dressing (#25)
  9. Mustard and fennel pork skewers with pea hummus
  10. Green spring minestrone with chicken
  11. Artichoke, spring onion and feta frittatas
  12. Pittig Turks platbrood met gehakt (#16)
  13. Asparagus, zucchini and goat’s cheese pizza
  14. Chicken skewers with fennel and rocket
  15. Kale, mushroom and chili whole wheat pizza
  16. Dukkah crusted pork fillet with broccoli
  17. Seared salmon with sesame edamame and miso
  18. Groene thee noodles met gerookte zalm salade (#18)
  19. Fish and quinoa salad with lime and palm sugar
  20. Roasted garlic and rocket chicken
  21. Piri piri kip met krokant gebakken aardappeltjes (#24)
  22. Coconut and lime roasted chicken
  23. Green chili nam jim chicken with coriander salt
  24. Gember soja kip (#7)
  25. Kip met citroentijm (#27)
  26. Sumac chicken, chorizo and pomegranate salad
  27. Tarragon and lemon roasted chicken

Desserts or sweets

  1. Lemon and raspberry meringue pies
  2. Havermout, gember en sinaasappel koekjes (#14)
  3. Blauwe bessen en yoghurt cake (#1)
  4. Mini rosewater sponge cakes (#8)
  5. Honey sponge cake with almond praline cream
  6. Spiced maple sponge kisses
  7. Zwitserse rol met witte chocoladeroom (#28)
  8. Classic sponge cake with jam and cream
  9. Chocolate sponge layer cake with vanilla mascarpone
  10. Lemon and elderflower sponge cake
  11. Brioche bread and butter pudding
  12. Blood orange marmelade bread and butter pudding
  13. Blauwe bessen en lemoncurd broodpudding (#10)
  14. Passionfruit bread and butter pudding
  15. Ricotta and fruit bread and butter
  16. Rabarber en frambozen broodpudding (#11)
  17. Mixed berry and brioche bread
  18. Mandarijn broodpudding (#26)

Drinks

  1. Lemongrass and coconut cocktail
  2. Kaffir lime martini
  3. Lemon, tarragon and gin slushie
  4. Cucumber, basil and rum cocktail
  5. Ruby red grapefruit iced tea

Bewaren

Subscribe

Schrijf je in voor nieuwe posts via email

Schrijf je in en ontvang het eerste hoofdstuk uit Heerlijke Chaos