tomaat

Recepten met tomaat

De tomaat is onderdeel van de nachtschadefamilie (samen met onder andere aardappels, paprika en aubergine) en er zijn enorm veel soorten. Van heirloom tomaten tot mini kerstomaatjes en alles er tussenin. Veel van de tomaten variëren ook in smaak en hebben dus invloed op je recept.

De Nederlandse kastomaten willen nog wel eens slap van smaak zijn, daarentegen zijn tomaten die zongerijpt zijn uit eigen tuin bomvol met smaak. Welke tomaten je in je recept gebruikt is dus heel bepalend voor de smaak.

Zijn tomaten gezond?

Tomaten zijn zeker gezond (mits je nachtschade kunt verdragen) en bevatten veel vitamine C, vitamine A, kalium en diverse anti-oxidanten zoals lycopeen.

Ga je aan de slag met een tomaat recept onthoud dan dat tomaten het lekkerste zijn midden in de zomer. Door de variëteit aan tomaten is er evenwel altijd wel een tomaat te vinden die lekker is. Tomaten worden ook veel geïmporteerd uit landen zoals Italië waar de tomaten natuurlijk veel meer zon krijgen.

Tomaten zijn niet alleen gezond maar ook heel veelzijdig en kunnen op diverse manieren in recepten worden verwerkt. Ze zijn rauw te gebruiken in salades, maar worden ook heerlijk zoet als je ze langzaam roostert in de oven. Of probeer eens een van de andere tomaten recepten die je hier tegenkomt. Een van mijn favorieten is de tomatencurry!