Simone's Kitchen

Search:

categorie:

dieetsoort:

seizoensrecepten:

ingredient:

jalapeno

Recepten met jalapeno

Jalapeno is een pittige peper die van oorsprong afkomstig is uit Mexico maar inmiddels redelijk goed verkrijgbaar is ook in Nederland. Er zijn diverse variëten en de meest voorkomende is de groene jalapeño.

Ik gebruik jalapeno vaak als ik een iets pittiger resultaat wil ten opzichte van een ‘gewone’ rode peper. Wil je het wat minder pittig verwijder dan altijd de zaadlijsten en de membranen van de peper want daar zit de meeste hitte in.

Recepten met jalapeno zijn behoorlijk veelzijdig en ze kunnen worden toegevoegd aan soepen, sauzen, stoofpotten en je kunt er gevulde jalapeno’s van maken. Die overigens door het roosteren een stuk minder pittig zijn de rauwe variant.