abrikozen

Recepten met abrikozen

De abrikoos is natuurlijk een van de soorten steenfruit en een hele fijne ook! Met zijn donzig zachte velletje is het een van mijn favorieten om mee te koken en te bakken. Ben je op zoek naar een lekker recept met abrikozen dan zit je hier dus goed.

Seizoen voor abrikozen

Abrikozen kun je gedroogd het hele jaar kopen, maar ze zijn natuurlijk het allerlekkerste als ze vers van de boom komen. Dat is een relatief korte periode midden in de zomer. Je ziet ze vanzelf in de supermarkt verschijnen. Gedurende de maanden mei tot half augustus worden ze ook vaak uit Griekenland of andere landen aan de middellandse zee geïmporteerd.

Abrikozen doen het goed in zowel hartige recepten als zoete recepten. Ze worden veel gebruikt in bijvoorbeeld stoofschotels in het Midden-oosten, maar dat is dan wel vaak de gedroogde variant.