Simone's Kitchen

Aardbei citroen muffins met yoghurt – glutenvrij en suikervrij

Citroen aardbeien muffins met yoghurt | simoneskitchen.nl

Ik ben op zich niet heel erg van het noodzakelijkerwijs glutenvrij of suikervrij bakken. Sterker nog; ik vind – als ik dan heel eerlijk mag zijn – suiker gewoon erg lekker. Maar ik weet dat er veel vraag is naar recepten zonder suiker en zonder gebruik te maken van tarwe en ik vind een uitdaging altijd wel welkom. Bovendien ben ik nog steeds bezig met de I quit sugar challenge dus geen suiker is dan wel welkom. Overigens mag ik daar ook eigenlijk geen honing bij nuttigen dus tijd om te experimenteren. Ik toog aan de slag met mijn favoriete muffin recept en verving een aantal dingen. Het resultaat? Een lekkere ontbijt muffin die beduidend minder zoet is als je wellicht gewend bent. Ik vond hem ook ietsje droger als normaal. De topping van Griekse yoghurt met citroenhoning en vanille zorgt er voor dat het alsnog een bijzonder lekker en smeuiig geheel is. Ook hier geldt weer dat je er rekening mee moet houden dat yoghurt een stuk zuurder van smaak is als botercreme. Ook een stuk gezonder… ;)

Smoothie met framboos, chia en banaan | simoneskitchen.nl

Smoothie met een tikkie lente

Van de week gebeurde het ineens; ik liep naar buiten, het zonnetje scheen en heel even – echt heel even maar – kreeg ik dat lente gevoel. Het is net zoiets als het begin van de herfst; je weet dat het komt en ineens...

Hele snelle hartige taartjes | simoneskitchen.nl

Dudefood dinsdag: De allersnelste hartige taartjes

Dat er altijd een communicatiekloof tussen mannen en vrouwen zal blijven bestaan, bleek van de week maar weer. Er zijn zelfs boeken over geschreven: ‘Mannen eten graag Mars en vrouwen scheren met Venus’, of zoiets. Ook in dit huis ontkomen deze dude en zijn...

Zelf gemaakte mosterd | simoneskitchen.nl

Zelf mosterd maken

Ik ben soms een bijzonder ongeduldig typetje… Brood dat moet rijzen, vind ik vervelend. Dingen die moeten weken, vind ik langdradig. En mosterdzaadjes die moeten weken.. dat leek me gewoon overbodig. Want ja tuurlijk heb ik op het internet flink gezocht naar recepten om...

Aardig wat zoet op het programma afgelopen week...

Week #7 – Planning, planning….

Zoals ik vorige week al aangaf ontbreekt het mij volledig aan een goede planning. Dus om daar wat beter in te worden ga ik proberen om elke zondag een weekplanning te maken. En het is echt niet zo eenvoudig als het klinkt hoor. Want...

Hartig taartje met cavolo nero en pittige mosterd | simoneskitchen.nl

Hartige taartjes met cavolo nero en pittige mosterd

Toen ik opgroeide maakte mijn moeder vaak boerenkool. Tot mijn grote afschuw want ik vond het echt afgrijselijk vies. Echt heel veel fantastie had mams dan ook niet als het aankwam op de stamppot. Boerenkool, aardappel en ik denk wel met een worst. Dat...

20131103-MH2A1217

Schrijf je nu in: Proeverij Simone’s Kitchen samen met Heeerlijk!

We hebben er een tijdje over gedaan maar het idee voor een proeverij was eigenlijk al vrij snel opgekomen nadat we onze producten op de markt hadden geintroduceerd. In eerste instantie dachten we aan het concept van een soort “tupperware” party. Bij iemand thuis...