Masthead header

Yoghurt rabarber sinaasappel cake en maak kans op een brunch voor 2p!

20140422-MH2A9106

Jaaaa daar is weer wat zoets..;)Je was al bang dat ik alleen nog maar gezonde dingen ging plaatsen toch? Nou ja een beetje gezond is deze wel want er zit lekkere hangop in, rabarber (fruit!), sinaasappel (nog meer fruit!) en chocola (lijkt sprekend op fruit..;))

Want het is tenslotte bijna moederdag en dat leek me bij uitstek geschikt om een lekkere cake te bakken. En lekker was ie zeker maar door de combi van chocola met het fruit eigenlijk net ietsje te zwaar. Voor een volgende keer ga ik hem proberen zonder chocola te maken en alleen het fruit te doen. Ik denk dat het dan een frissere variant wordt.

Lees hier de rest van het bericht >

  • LeoneApril 25, 2014 - 7:45 am

    Wat een lekkere combi deze cake. Ik zou denk ik kiezen zonder chocolade.ReplyCancel

  • ChrisApril 25, 2014 - 9:21 am

    Ik heb nog nooit rabarber gegeten (shame on me!), of in ieder geval nooit bewust. Maar yoghurtcake met sinaasappel en chocolade ken ik wel en dat is heerlijk! Toch maar eens gaan proberen haha. Beide versies zien er feestelijk uit :-).

    En na alle goede verhalen over de Yoghurtbarn wil ik natuurlijk graag kans maken op die brunch voor 2 personen. Zal mams leuk vinden!ReplyCancel

Verona, Italy

Verona2

De vooruitzichten voor het weekendje Lugano en omstreken was niet zo goed. Ik zou donderdag aankomen en vanaf vrijdag zou het gaan plensen en blijven plensen tot ik weer naar huis zou gaan… En inderdaad de vrijdag was druilerig maar wel droog. Hermin moest die dag nog werken dus ik was op mezelf aangewezen (maar daarover later meer) en ‘s avonds was het tijd voor een plan de campagne voor het paasweekend.

Lees hier de rest van het bericht >

Salade met gegrilde courgette en feta

20140422-MH2A9093logo

De allereerste keer dat de foodblogswap in het leven werd geroepen heb ik er aan mee gedaan, maar daarna is het er niet meer van gekomen. Stom want ik vind het een leuk concept maar ja, ik vind zoveel leuk he, dus soms moeten dingen wijken. Maarrrrr… je raadt het al; deze maand doe ik weer eens mee!

Ik kreeg dit keer het blog toegewezen van Kookmeisje en ik moet eerlijk bekennen dat ik haar nog niet (echt) kende. Maar dat is nou ook net het leuke van de foodblogswap; je ontdekt nieuwe blogs én krijgt natuurlijk meteen de kans om een recept uit te proberen. Het grappige was dat ik meteen aan Reismeisje moest denken maar voor zover ik heb kunnen zien zijn de twee blogs geen familie van elkaar..;)

Lees hier de rest van het bericht >

  • Anne-Ruth DekkerApril 23, 2014 - 9:16 am

    Groot gelijk dat je dit recept hebt gekozen. Zo lekker en ook nog eens gezond. Leuk stukje geworden en een heel leuk bordje!!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 23, 2014 - 11:28 pm

      Inderdaad heel erg lekker, al zaten die meringues me echt toe te lachen hoor.. ;) Die ga ik zeker een keer maken!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 23, 2014 - 10:12 am

    OOOOH kende je Anne-Ruth nog niet ;) ik vind Kookmeisjes recepten zo lekker klassiek. Leuk recept heb je gekozen. En weer een mooie foto met die kleuren!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 23, 2014 - 11:29 pm

      Dank je wel Maura! Nee erg he eigenlijk maar er zijn onderhand zoveel bloggers dat ik de tel kwijt ben.. ;) ReplyCancel

  • Julie HapjesprincessApril 23, 2014 - 10:02 pm

    Jammie!!! Lijkt me zoooo lekker!ReplyCancel

Risoni salade met komkommer en tomaat

risoni salade met komkommer en tomaat

Zo… Weer terug uit Lugano… Wat een prachtige streek en wat een heerlijk eten en wat een hoop ijs. Dat is wel zo ongeveer de samenvatting van de afgelopen dagen. En een uitgebreid verslag volgt natuurlijk nog, maar ik moet eerst even dringend aan het werk. Veel recepten die gemaakt moeten worden (kookboek), emails en ander achterstallig onderhoud. En het is hoog tijd ook om de broeksriem weer een beetje aan te halen. De zomer komt eraan, onze tuin is er klaar voor, maar ik nog niet.

Lees hier de rest van het bericht >

Styling in the remake – quinoa salade

20140411-MH2A8528

Ik heb het al een tijdje… Een soort van onvrede over mijn eigen styling voor mijn blog. Ik ben natuurlijk ook geen stylist en hoe fijn het ook zou zijn om elke dag mijn eten door Alexandra of Caroline te laten stylen, in de praktijk moet ik het natuurlijk zelf doen.
En ik heb veel geleerd in de loop der jaren. Vooral door veel doen maar ook door veel te kijken naar mensen wiens stijl ik bewonder zoals Meeta of Peter van Souvlaki voor de soul. Totaal andere stijl als de mijne maar je kunt toch een hoop leren zonder dat je iets na probeert te doen.
Het plaatsen van props, het gebruik van bestek, structuren, textuur enzovoort.

Lees hier de rest van het bericht >

  • KarinApril 21, 2014 - 8:51 am

    Super leuk Simone, maar ik kan echt niet kiezen, zo verschillend maar beide mooi. Ik vind de linker foto meer zomer, maar de rechter is ook prachtig….. Voor de rechter foto moet je nog meer ‘poespas’ hebben, je kan ook niet steeds hetzelfde gebruiken.
    Het is voor mij al moeilijk genoeg om het enigszins toonbaar te krijgen dus elke tip is welkom ;-) Ben benieuwd of we verandering gaan zien, succes!ReplyCancel

  • SabineApril 21, 2014 - 9:11 am

    He Simone, ik kan alleen je worstjes niet terug vinden in het recept. Ik vind de foto op het bakpapier? het mooist maar ik vind ze allemaal prima kunnenReplyCancel

  • ChrisApril 21, 2014 - 11:20 am

    Superleuk dat je jezelf uitdaagt tot vernieuwing en je ons daarin meeneemt :-). De salade ziet er natuurlijk sowieso uit als een goddelijk plaatje, en ik kan alleen maar dromen dat ik ooit zulke mooie foto’s kan maken als jij. Maar als ik dan toch heel eerlijk ben (ik hoop dat dat mag haha) spreekt de rechter foto me qua sfeer net wat meer aan. Het ziet er gewoon knus uit ofzo. Haha, maar leuk dat we mee mogen kijken en eigenlijk is er helemaal geen reden tot ontevredenheid hoor!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 21, 2014 - 6:30 pm

      Ja tuurlijk! Eerlijk zijn mag altijd he..:) De meningen zijn verdeeld dus ik denk dat het heel afhankelijk is van je eigen voorkeur!ReplyCancel

  • sandraApril 21, 2014 - 2:08 pm

    Hai Sim,

    Inderdaad super dat je continu op zoekt bent om jezelf nog te verbeteren of eens iets anders te porberen. Ik vind het ook moeilijk kiezen tussen de foto’s (ik vind ze allebei erg mooi) en zou het eigenlijk omdraaien. Ik vind jouw foto links iets hipper en meer trendy en lijkt me dan ook super voor in een trendy tijdschrift of zo. De foto rechts is wat klassieker naar mijn mening en past dan meer in de wat landelijke stijl. Dus ik zou de styling van je foto’s laten afhangen van het doel waarvoor ze dienen – ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel. Maar persoonlijk heb ik wel de voorkeur voor jouw eigen “niet te veel poespas errond” stijl – de foto’s zijn echt zo puur altijd!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 21, 2014 - 8:22 pm

      He San! Dank je wel voor je comment… Nou hip en trendy, haha, zo zou ik mezelf nou niet echt willen noemen dus wel grappig dat mijn stijl dat dan wel is… Maar je hebt gelijk natuurlijk dat beide stijlen een andere sfeer oproepen. En dat vind ik ook zo leuk dat je met wat veranderingen makkelijk iets anders kunt creëren… :) ReplyCancel

Boekreview ‘In mijn Franse Keuken’ – Pinxtos

Ham en courgette linten met meloen

Ham en courgette linten met meloen

Na het eerste boek van Rachel Khoo, Chez Rachel was ik al fan van haar. Dus toen ik hoorde dat er een tweede boek uit was kon ik niet lang wachten om het in mijn handen te krijgen. En wat een leuk boek is het ook weer geworden! Je hebt soms van die boeken waar zoveel lekkers in staat dat je niet kunt kiezen wat je als eerste wilt gaan maken. Het boek van Rachel is er een voorbeeld van. Want moest ik nou die heerlijke Poule au pot avec riz d’ail croustillant maken of misschien  de Tartare de crabe et kiwi? De Nederlandse namen staan er ook bij hoor, maar zeg nou zelf; in het Frans klinkt het toch een stuk beter of niet?;)

Lees hier de rest van het bericht >

  • MariskaApril 20, 2014 - 12:04 pm

    Hallo Simone,

    De boeken van Virginie Besançon vind ik ook geweldig. Mijn keuken van de zon is volledig vegetarisch (ik ben vegetariër en woon in Zuid Frankrijk) en in het Nederlands en haar andere boek La Nouvelle Cuisine Méditerranéenne is in het Frans en bevat wel gerechten met vis en vlees.

    Kookboeken blijven toch wel een verslaving van mij…. :-)

    Fijne Pasen,
    MariskaReplyCancel

  • JulietteApril 20, 2014 - 3:52 pm

    Ik vind het ook een fantastisch boek. Zo veel lekkere recepten en mooie foto’s! Natuurlijk vooral de recepten uit de Provence en Cote d’Azur, omdat ik 100 km verder op ben opgegroeid.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 20, 2014 - 11:44 pm

      Ja leuk boek is het he… Ik wist niet dat je daar bent opgegroeid. Zal nog eens extra goed naar die regio kijken!ReplyCancel

      • JulietteApril 21, 2014 - 5:54 pm

        Ik woonde net over de grens in Italië, de smaken lijken vaak op elkaar. Bijvoorbeeld de franse fougasse en dee Italiaanse focaccia, of de nicoise en de nizzarda. Mmh.. ik krijg honger. =)ReplyCancel

        • Simone van den BergApril 21, 2014 - 8:23 pm

          Ja een hoop dingen komen inderdaad terug qua smaak maar Helen Dan net even anders… Ben gek op de fougasse en de focaccia! ReplyCancel

Inspiratie op zaterdag – Marleen van Eten uit de Volkstuin

Op mijn vraag in de facebook groep welke bloggers er zeker niet in deze serie mochten ontbreken kwam Marleen een flink aantal keren naar voren. En terecht ook want haar foto’s zijn prachtig zoals je hieronder ook kunt zien. Marleen blogt op haar blog Eten uit de Volkstuin

tomatentaartjes

Hoe lang blog je al en ben je meteen begonnen met het maken van foodfoto’s of kwam dat later pas?

Ik blog alweer vijf jaar over mijn moestuin. Mijn moestuin was een stuk weiland. Vol kuilen en hobbels. En met kweekgras, brandnetel en zuring. Ik ben begonnen met bloggen om mijn vorderingen in de tuin bij te houden. Om te zien dat al mijn kleine inspanningen bij elkaar, uiteindelijk toch een groot verschil maakten. Als ik weer eens moedeloos thuis kwam en het allemaal niet meer zag zitten, dan keek ik naar oude foto’s op mijn blog en dan zag ik dat ik toch wel veel werk had verzet. Nu de tuin een beetje op orde is en een leuke oogst oplevert, is het bloggen een beetje verschoven naar het bedenken en fotograferen van gerechten met groente en fruit uit de tuin.

 Wat voor apparatuur gebruikte je in het begin en wat gebruik je nu?

In het begin gebruikte ik een Finepix compact camera. Anderhalf  jaar geleden erfde ik de digitale spiegelreflex camera van mijn vader, een canon 350d uit 2003. De meeste foto’s op mijn blog zijn met die camera geschoten. Een paar maanden geleden heb ik een nieuwe camera gekocht. Een canon 70d en daar ben ik heel blij mee! Mijn lievelingslens is een  canon 60 mm 2.8 macro lens.

Lees hier de rest van het bericht >

  • marleenApril 19, 2014 - 9:04 am

    Ha Simone,
    Wat is het een leuk bericht geworden en grappig om mijn verschillende foto’s zo bij elkaar te zien! Thanks!ReplyCancel

  • MaaikeApril 19, 2014 - 9:17 am

    Wat een leuk verhaal weer én prachtige foto’s! :)

    Erg leuk om te lezen! Haha, en dat je verslingerd bent geraakt door een pompoen op een snijplank! :) ReplyCancel

  • MartineApril 19, 2014 - 11:45 am

    Zo leuk om te lezen wat mensen drijft. Ik ben altijd zwaar onder de indruk van de foto’s van Marleen. Een zeer verdiende plaats in deze reeks dus.ReplyCancel

    • marleenApril 19, 2014 - 3:14 pm

      Ah lief, Martine! Thanks! Ja, leuke serie hè. Ik kijk alweer uit naar volgende week!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 19, 2014 - 1:44 pm

    Wat ontzettend leuk om te lezen (ik zat echt te wachten op het verhaal van Marleen, alhoewel ik stiekem al wel een deel kende toen Marleen mijn taxi was haha).
    Echt héél erg leuk om die oude foto’s ook terug te zien, wat een verschil! Fijn ook dat zelfs jij ook oude foto’s hebt haha. Ik vind de setting er heel professioneel uitzien, met zo’n witte plaat en statief. Misschien moet ik dat ook eens proberen, want nu schiet ik alles uit de hand.

    Leuk, ik kijk weer uit naar volgende week.ReplyCancel

  • marleenApril 19, 2014 - 3:20 pm

    Ik schiet ook vaak uit de hand hoor. Maar op een statief en camera gekoppeld aan de laptop kan ik net wat mooier de compositie bepalen en makkelijk schuiven met kruimels en kruiden. Het witte karton gebruik ik eigenlijk altijd. Je kan natuurlijk ook zo’n reflectiescherm van de fotowinkel gebruiken. Echt handig!ReplyCancel

  • HazelApril 19, 2014 - 9:31 pm

    Ik ken het verhaal eigenlijk al, maar blijft leuk om te lezen en de foto’s zo bijelkaar te zien :-) ReplyCancel

  • KarinApril 20, 2014 - 8:23 pm

    Wat een leuke reeks, niet zo verrassend dat Marleen hier ook bij zit. Altijd prachtige foto’s en originele recepten, je begrijpt ook ik ben fan. Leuk om op deze manier wat meer over haar te lezen, ben benieuwd wie er nog meer voorbij komen.ReplyCancel

  • GittaApril 22, 2014 - 1:30 pm

    Ik loop altijd 2 a 3 post achter….en nu weer een nieuwe blog leren kennen die de moeite waard is om te volgen,…O O ik kom tijd te kort ;-)

    PS. bijzonder om te lezen over de erfenis van je vader Marleen! Ook ik erfde een camera van mijn vader waar ik nu mijn foto’s mee maak.ReplyCancel

Yoghurt en granaatappel dessert

Pistachio dessert

Dit snelle en makkelijke dessert is er weer eentje uit de oude doos.Uit 2011 om precies te zijn en het is eigenlijk ook wel grappig om te zien hoe mijn smaak in foto’s is veranderd door de jaren heen. In 2011 zette ik de onderste foto met het roze lapje (sorry Alex!) bovenaan. Ik zat toen heel erg in de knalkleuren fase; hoe feller hoe beter. Gaandeweg is dat meer en meer veranderd naar de wat gematigder kleuren en natuurlijke materialen en zet ik nu dus de andere foto bovenaan. Want die vind ik momenteel toch een stuk prettiger om naar te kijken als die met dat roze. De smaak wordt er in ieder geval niet minder om en dit is echt lekker.

Lees hier de rest van het bericht >

  • MaaikeApril 18, 2014 - 10:00 am

    Dit ga ik beslist een keertje maken! Prachtige foto ook, kan ik nog wat van leren.ReplyCancel

  • FOOD by DilaApril 18, 2014 - 1:32 pm

    Wauw wat ziet dit er weer geweldig lekker uit!ReplyCancel

  • LetiziaApril 18, 2014 - 1:52 pm

    Wat een schitterende foto! Vooral de eerste foto vind ik echt prachtig! De warme gloed aan de onderkant en de kleuren bovenin. Geweldig!ReplyCancel

  • CarlaApril 18, 2014 - 4:30 pm

    Het is zeker een fotogeniek dessert! Al moet ik eerlijk zeggen dat ik de foto met het roze ook wel leuk vind, maar ik zit nog altijd in mijn roze-fase ;). Zelf heb ik het kookboek waar net zo’n recept instaat en dat is al jaren één van mijn favoriete toetjes om indruk mee te maken tijdens een etentje.ReplyCancel

  • SuusApril 18, 2014 - 5:15 pm

    Grappig he hoe je smaak continu verandert. Ik heb zojuist donkerbruine jaren 50 vazen besteld die ik een paar jaar geleden spuuglelijk vond. Bovenste foto zie je het licht zo mooi door het hele glas.

    Liefs SuusReplyCancel

    • Simone van den BergApril 19, 2014 - 12:31 am

      Dank je wel Suus! Ja het veranderd inderdaad continue…. Waarschijnlijk vinden we over een paar jaar de foto’s die we nu maken vreselijk!ReplyCancel

Broodpudding met lemon curd en blauwe bessen – Donna Hay #10

lemoncurd en blauwe bessen broodpudding

Lemon curd en blauwe bessen broodpudding

Je kunt misschien denken dat ik het nummer van Donna Hay heb uitgekozen puur en alleen om het feit dat er een enorme hoeveelheid broodpudding in staat. Het zou best een goede reden zijn , dat is zeker maar het was hem niet… Tot ik de eerste proefde…. Goddelijk lekker!! Maar ik ben dan ook wel een broodpudding fan.
Ik had zoals gebruikelijk weer teveel gemaakt en een gedeelte naar de buren gebracht. Daar kreeg ik te horen dat de buurmeisjes het niet lekker vonden, maar de buurvrouw des te meer. Zou het de lemon curd kunnen zijn? Het is vrij zurig/zoet natuurlijk, maar ik hou ervan.
Het recept gaf aan dat het met brioche gemaakt moest worden en dat is van zichzelf natuurlijk al behoorlijk zoet. Misschien is het beter om het met gewoon brood te doen, want de lemoncurd heeft natuurlijk al de nodige suiker. Wat voor brood je ook gebruikt het is toch wel lekker.

Lees hier de rest van het bericht >

  • Es'April 17, 2014 - 8:09 am

    Ok. Ok. Ik offer me wel op hoor! Als ze het niet zo lekker vinden eet ik het wel! Deze was lekker. Heel lekker!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 17, 2014 - 8:20 am

    Als ik dit zo zie snap ik echt niet dat ik nooit broodpudding op heb. Jee, wat ziet dit er lekker uit. Ik loop echt te verlekkeren voor het beeldscherm haha. Ik wil dit weekend iets gaan maken voor Pasen en had al ideeën, maar dit ziet er ook weer TE lekker uit, ooooh lastig!

    En anders kom ik wel een keer bij jou een stukje eten ;) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 8:22 am

      Dat is goed! Ik moet er nog 6 maken als ik me niet vergis! Hahaha… Dus je bent van harte welkom!ReplyCancel

  • BrendaApril 17, 2014 - 9:20 am

    Ook ik heb nog nooit broodpudding gegeten. Het staat al tijden op mijn to-cook lijstje maar het komt er steeds niet van.
    Het moet er toch snel maar eens van komen, en deze maakt dan een hele goede kans ;) ReplyCancel

  • AnitaApril 17, 2014 - 12:02 pm

    Jullie eten elke dag toch wel heel lekkere dingen.
    En ze zien er ook nog eens prachtig uit.ReplyCancel

  • ChrisApril 17, 2014 - 4:49 pm

    OMG ik heb nog nooit broodpudding gegeten. Nog nooit! En zo te zien valt er écht iets te missen. Die ga ik binnenkort op vakantie maken…ReplyCancel

Reizen; Komodo – Indonesie

Een van de hoogtepunten van onze reis door Indonesie in 2009 was de tweedaagse boottocht naar Komodo. Iedereen (toch?) heeft wel eens gehoord van de wereldberoemde Komodo dragons en hoe deze prehistorische reptielen levensgevaarlijk zijn. Mocht je niet weten hoe een Komodo eruit ziet dan is er aan het eind van deze post een filmpje van National Geographic die je laat zien wat een monsters het zijn.

Komodo eiland, onderdeel van de Sunda eilanden

Komodo eiland, onderdeel van de Sunda eilanden

Hoewel het hoogtepunt van de twee daagse tocht natuurlijk de ontmoeting met de Komodo’s zou zijn, de hele bootreis zelf was ook geen straf. Het was prachtig weer en de tocht vanaf Bima (Sumbawa) liet prachtige vergezichten zien en we zijn een aantal keer gestopt op een mooi verlaten strandje of op een plek waar we konden snorkelen. (Nemo gezien!)

Lees hier de rest van het bericht >

  • CharlotteApril 16, 2014 - 10:25 am

    Jaaaaa wat was dat ook n gave ervaring. Ik heb het er afgelopen weken nog regelmatig over gehad. We waren er tenslotte erg dichtbij :-) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 7:21 am

      Ja je zat letterlijk om de hoek natuurlijk!!! Binnenkort effe daten want ik wil foto’s zien!!! ReplyCancel

  • SandraApril 16, 2014 - 2:37 pm

    Oh ja, die komodo’s komen mij ook heel bekend voor!! Inderdaad een heel mooi stukje in die reis; en het eten op de boot was ondanks het mini gasvuurtje superlekker…goede herinneringen…ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:20 pm

      Onvoorstelbaar toch wat een lekker eten er uit dat mini keukentje kwam! Ik denk dat ik daar wel het lekkerst heb gegeten van de hele reis!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 16, 2014 - 4:31 pm

    Ik wilde net gaan schrijven “nou ik heb er nog nooit van gehoord”, tot ik bij de foto’s kwam. AAAAH die zaten ook in Australië. Toen we op de Whitsundays hadden gevaren en naar een eiland gingen, liepen die beesten daar rond terwijl we aan het lunchen waren. Er was toen ook nog een baby bij. Heel eng haha.ReplyCancel

    • Maura - YLTApril 16, 2014 - 4:32 pm

      Even voor de duidelijkheid een “baby” komodo dus haha, geen gewone mensenbaby.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:19 pm

      Haha… Ja dat zullen varanen zijn geweest. Lijken heel erg op elkaar maar Komodo varanen komen alleen vor op komodo… :) Scary zijn ze zeker!ReplyCancel

  • MandyApril 18, 2014 - 12:14 pm

    Gaaf om te zien, indrukwekkende dieren… Mooi dat jullie ze van dichtbij gezien hebben!ReplyCancel

.