Masthead header

Boekreview ‘In mijn Franse Keuken’ – Pinxtos

Ham en courgette linten met meloen

Ham en courgette linten met meloen

Na het eerste boek van Rachel Khoo, Chez Rachel was ik al fan van haar. Dus toen ik hoorde dat er een tweede boek uit was kon ik niet lang wachten om het in mijn handen te krijgen. En wat een leuk boek is het ook weer geworden! Je hebt soms van die boeken waar zoveel lekkers in staat dat je niet kunt kiezen wat je als eerste wilt gaan maken. Het boek van Rachel is er een voorbeeld van. Want moest ik nou die heerlijke Poule au pot avec riz d’ail croustillant maken of misschien  de Tartare de crabe et kiwi? De Nederlandse namen staan er ook bij hoor, maar zeg nou zelf; in het Frans klinkt het toch een stuk beter of niet?;)

Lees hier de rest van het bericht >

  • MariskaApril 20, 2014 - 12:04 pm

    Hallo Simone,

    De boeken van Virginie Besançon vind ik ook geweldig. Mijn keuken van de zon is volledig vegetarisch (ik ben vegetariër en woon in Zuid Frankrijk) en in het Nederlands en haar andere boek La Nouvelle Cuisine Méditerranéenne is in het Frans en bevat wel gerechten met vis en vlees.

    Kookboeken blijven toch wel een verslaving van mij…. :-)

    Fijne Pasen,
    MariskaReplyCancel

Inspiratie op zaterdag – Marleen van Eten uit de Volkstuin

Op mijn vraag in de facebook groep welke bloggers er zeker niet in deze serie mochten ontbreken kwam Marleen een flink aantal keren naar voren. En terecht ook want haar foto’s zijn prachtig zoals je hieronder ook kunt zien. Marleen blogt op haar blog Eten uit de Volkstuin

tomatentaartjes

Hoe lang blog je al en ben je meteen begonnen met het maken van foodfoto’s of kwam dat later pas?

Ik blog alweer vijf jaar over mijn moestuin. Mijn moestuin was een stuk weiland. Vol kuilen en hobbels. En met kweekgras, brandnetel en zuring. Ik ben begonnen met bloggen om mijn vorderingen in de tuin bij te houden. Om te zien dat al mijn kleine inspanningen bij elkaar, uiteindelijk toch een groot verschil maakten. Als ik weer eens moedeloos thuis kwam en het allemaal niet meer zag zitten, dan keek ik naar oude foto’s op mijn blog en dan zag ik dat ik toch wel veel werk had verzet. Nu de tuin een beetje op orde is en een leuke oogst oplevert, is het bloggen een beetje verschoven naar het bedenken en fotograferen van gerechten met groente en fruit uit de tuin.

 Wat voor apparatuur gebruikte je in het begin en wat gebruik je nu?

In het begin gebruikte ik een Finepix compact camera. Anderhalf  jaar geleden erfde ik de digitale spiegelreflex camera van mijn vader, een canon 350d uit 2003. De meeste foto’s op mijn blog zijn met die camera geschoten. Een paar maanden geleden heb ik een nieuwe camera gekocht. Een canon 70d en daar ben ik heel blij mee! Mijn lievelingslens is een  canon 60 mm 2.8 macro lens.

Lees hier de rest van het bericht >

  • marleenApril 19, 2014 - 9:04 am

    Ha Simone,
    Wat is het een leuk bericht geworden en grappig om mijn verschillende foto’s zo bij elkaar te zien! Thanks!ReplyCancel

  • MaaikeApril 19, 2014 - 9:17 am

    Wat een leuk verhaal weer én prachtige foto’s! :)

    Erg leuk om te lezen! Haha, en dat je verslingerd bent geraakt door een pompoen op een snijplank! :) ReplyCancel

  • MartineApril 19, 2014 - 11:45 am

    Zo leuk om te lezen wat mensen drijft. Ik ben altijd zwaar onder de indruk van de foto’s van Marleen. Een zeer verdiende plaats in deze reeks dus.ReplyCancel

    • marleenApril 19, 2014 - 3:14 pm

      Ah lief, Martine! Thanks! Ja, leuke serie hè. Ik kijk alweer uit naar volgende week!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 19, 2014 - 1:44 pm

    Wat ontzettend leuk om te lezen (ik zat echt te wachten op het verhaal van Marleen, alhoewel ik stiekem al wel een deel kende toen Marleen mijn taxi was haha).
    Echt héél erg leuk om die oude foto’s ook terug te zien, wat een verschil! Fijn ook dat zelfs jij ook oude foto’s hebt haha. Ik vind de setting er heel professioneel uitzien, met zo’n witte plaat en statief. Misschien moet ik dat ook eens proberen, want nu schiet ik alles uit de hand.

    Leuk, ik kijk weer uit naar volgende week.ReplyCancel

  • marleenApril 19, 2014 - 3:20 pm

    Ik schiet ook vaak uit de hand hoor. Maar op een statief en camera gekoppeld aan de laptop kan ik net wat mooier de compositie bepalen en makkelijk schuiven met kruimels en kruiden. Het witte karton gebruik ik eigenlijk altijd. Je kan natuurlijk ook zo’n reflectiescherm van de fotowinkel gebruiken. Echt handig!ReplyCancel

  • HazelApril 19, 2014 - 9:31 pm

    Ik ken het verhaal eigenlijk al, maar blijft leuk om te lezen en de foto’s zo bijelkaar te zien :-) ReplyCancel

Yoghurt en granaatappel dessert

Pistachio dessert

Dit snelle en makkelijke dessert is er weer eentje uit de oude doos.Uit 2011 om precies te zijn en het is eigenlijk ook wel grappig om te zien hoe mijn smaak in foto’s is veranderd door de jaren heen. In 2011 zette ik de onderste foto met het roze lapje (sorry Alex!) bovenaan. Ik zat toen heel erg in de knalkleuren fase; hoe feller hoe beter. Gaandeweg is dat meer en meer veranderd naar de wat gematigder kleuren en natuurlijke materialen en zet ik nu dus de andere foto bovenaan. Want die vind ik momenteel toch een stuk prettiger om naar te kijken als die met dat roze. De smaak wordt er in ieder geval niet minder om en dit is echt lekker.

Lees hier de rest van het bericht >

  • MaaikeApril 18, 2014 - 10:00 am

    Dit ga ik beslist een keertje maken! Prachtige foto ook, kan ik nog wat van leren.ReplyCancel

  • FOOD by DilaApril 18, 2014 - 1:32 pm

    Wauw wat ziet dit er weer geweldig lekker uit!ReplyCancel

  • LetiziaApril 18, 2014 - 1:52 pm

    Wat een schitterende foto! Vooral de eerste foto vind ik echt prachtig! De warme gloed aan de onderkant en de kleuren bovenin. Geweldig!ReplyCancel

  • CarlaApril 18, 2014 - 4:30 pm

    Het is zeker een fotogeniek dessert! Al moet ik eerlijk zeggen dat ik de foto met het roze ook wel leuk vind, maar ik zit nog altijd in mijn roze-fase ;). Zelf heb ik het kookboek waar net zo’n recept instaat en dat is al jaren één van mijn favoriete toetjes om indruk mee te maken tijdens een etentje.ReplyCancel

  • SuusApril 18, 2014 - 5:15 pm

    Grappig he hoe je smaak continu verandert. Ik heb zojuist donkerbruine jaren 50 vazen besteld die ik een paar jaar geleden spuuglelijk vond. Bovenste foto zie je het licht zo mooi door het hele glas.

    Liefs SuusReplyCancel

    • Simone van den BergApril 19, 2014 - 12:31 am

      Dank je wel Suus! Ja het veranderd inderdaad continue…. Waarschijnlijk vinden we over een paar jaar de foto’s die we nu maken vreselijk!ReplyCancel

Broodpudding met lemon curd en blauwe bessen – Donna Hay #10

lemoncurd en blauwe bessen broodpudding

Lemon curd en blauwe bessen broodpudding

Je kunt misschien denken dat ik het nummer van Donna Hay heb uitgekozen puur en alleen om het feit dat er een enorme hoeveelheid broodpudding in staat. Het zou best een goede reden zijn , dat is zeker maar het was hem niet… Tot ik de eerste proefde…. Goddelijk lekker!! Maar ik ben dan ook wel een broodpudding fan.
Ik had zoals gebruikelijk weer teveel gemaakt en een gedeelte naar de buren gebracht. Daar kreeg ik te horen dat de buurmeisjes het niet lekker vonden, maar de buurvrouw des te meer. Zou het de lemon curd kunnen zijn? Het is vrij zurig/zoet natuurlijk, maar ik hou ervan.
Het recept gaf aan dat het met brioche gemaakt moest worden en dat is van zichzelf natuurlijk al behoorlijk zoet. Misschien is het beter om het met gewoon brood te doen, want de lemoncurd heeft natuurlijk al de nodige suiker. Wat voor brood je ook gebruikt het is toch wel lekker.

Lees hier de rest van het bericht >

  • Es'April 17, 2014 - 8:09 am

    Ok. Ok. Ik offer me wel op hoor! Als ze het niet zo lekker vinden eet ik het wel! Deze was lekker. Heel lekker!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 17, 2014 - 8:20 am

    Als ik dit zo zie snap ik echt niet dat ik nooit broodpudding op heb. Jee, wat ziet dit er lekker uit. Ik loop echt te verlekkeren voor het beeldscherm haha. Ik wil dit weekend iets gaan maken voor Pasen en had al ideeën, maar dit ziet er ook weer TE lekker uit, ooooh lastig!

    En anders kom ik wel een keer bij jou een stukje eten ;) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 8:22 am

      Dat is goed! Ik moet er nog 6 maken als ik me niet vergis! Hahaha… Dus je bent van harte welkom!ReplyCancel

  • BrendaApril 17, 2014 - 9:20 am

    Ook ik heb nog nooit broodpudding gegeten. Het staat al tijden op mijn to-cook lijstje maar het komt er steeds niet van.
    Het moet er toch snel maar eens van komen, en deze maakt dan een hele goede kans ;) ReplyCancel

  • AnitaApril 17, 2014 - 12:02 pm

    Jullie eten elke dag toch wel heel lekkere dingen.
    En ze zien er ook nog eens prachtig uit.ReplyCancel

  • ChrisApril 17, 2014 - 4:49 pm

    OMG ik heb nog nooit broodpudding gegeten. Nog nooit! En zo te zien valt er écht iets te missen. Die ga ik binnenkort op vakantie maken…ReplyCancel

Reizen; Komodo – Indonesie

Een van de hoogtepunten van onze reis door Indonesie in 2009 was de tweedaagse boottocht naar Komodo. Iedereen (toch?) heeft wel eens gehoord van de wereldberoemde Komodo dragons en hoe deze prehistorische reptielen levensgevaarlijk zijn. Mocht je niet weten hoe een Komodo eruit ziet dan is er aan het eind van deze post een filmpje van National Geographic die je laat zien wat een monsters het zijn.

Komodo eiland, onderdeel van de Sunda eilanden

Komodo eiland, onderdeel van de Sunda eilanden

Hoewel het hoogtepunt van de twee daagse tocht natuurlijk de ontmoeting met de Komodo’s zou zijn, de hele bootreis zelf was ook geen straf. Het was prachtig weer en de tocht vanaf Bima (Sumbawa) liet prachtige vergezichten zien en we zijn een aantal keer gestopt op een mooi verlaten strandje of op een plek waar we konden snorkelen. (Nemo gezien!)

Lees hier de rest van het bericht >

  • CharlotteApril 16, 2014 - 10:25 am

    Jaaaaa wat was dat ook n gave ervaring. Ik heb het er afgelopen weken nog regelmatig over gehad. We waren er tenslotte erg dichtbij :-) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 7:21 am

      Ja je zat letterlijk om de hoek natuurlijk!!! Binnenkort effe daten want ik wil foto’s zien!!! ReplyCancel

  • SandraApril 16, 2014 - 2:37 pm

    Oh ja, die komodo’s komen mij ook heel bekend voor!! Inderdaad een heel mooi stukje in die reis; en het eten op de boot was ondanks het mini gasvuurtje superlekker…goede herinneringen…ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:20 pm

      Onvoorstelbaar toch wat een lekker eten er uit dat mini keukentje kwam! Ik denk dat ik daar wel het lekkerst heb gegeten van de hele reis!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 16, 2014 - 4:31 pm

    Ik wilde net gaan schrijven “nou ik heb er nog nooit van gehoord”, tot ik bij de foto’s kwam. AAAAH die zaten ook in Australië. Toen we op de Whitsundays hadden gevaren en naar een eiland gingen, liepen die beesten daar rond terwijl we aan het lunchen waren. Er was toen ook nog een baby bij. Heel eng haha.ReplyCancel

    • Maura - YLTApril 16, 2014 - 4:32 pm

      Even voor de duidelijkheid een “baby” komodo dus haha, geen gewone mensenbaby.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:19 pm

      Haha… Ja dat zullen varanen zijn geweest. Lijken heel erg op elkaar maar Komodo varanen komen alleen vor op komodo… :) Scary zijn ze zeker!ReplyCancel

  • MandyApril 18, 2014 - 12:14 pm

    Gaaf om te zien, indrukwekkende dieren… Mooi dat jullie ze van dichtbij gezien hebben!ReplyCancel

Wanneer laat je een comment achter en roti kukus

Roti kukus cake

Roti kukus cake

Behalve dat ik verslaafd aan bloggen ben, probeer ik ook om zoveel mogelijk andere blogs te bekijken. Dat lukt niet altijd maar mijn favoriete moment is toch ‘smorgens vroeg met een bakkie koffie uitgebreid Bloglovin te scannen op leuke nieuwe berichten. Ga ik ook daadwerkelijk op bezoek bij een blog dan laat ik eigenlijk altijd wel een comment achter. Want dat vinden we tenslotte allemaal leuk toch?
De ene keer is het een comment op een recept, de andere keer op het stuk dat geschreven is.
En dan kom je blogs tegen waar mensen 100 comments hebben achter gelaten en blogs zonder een enkel comment. Tuurlijk heeft het ook te maken met het aantal bezoekers van je blog, want geen bezoek dan heb je waarschijnlijk ook geen comments, lijkt me toch?
Maar wanneer laat jij nou een comment achter en wanneer klik je weer door?
Op sommige posts krijg ik nul comments, op sommige tientallen. En dan vraag ik me wel eens af waar dat nou eigenlijk aan ligt. Dus ik dacht ik vraag het gewoon eens aan de mensen die het kunnen weten!:)

Lees hier de rest van het bericht >

  • edithApril 15, 2014 - 7:45 am

    tja, met boter wordt alles lekker(der). :-)

    en over dat reageren. tja, doe ik als ik geprikkeld wordt. antwoord waar je wat aan hebt, he? maar is ook afh van mijn bui enmet welk apparaat ik iets lees.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 15, 2014 - 7:38 pm

      Ja welk apparaat! Dat is wel een dingetje inderdaad want op mijn Iphone kan ik het wel lezen maar reageren is een drama en dat geldt soms ook voor reageren met mijn ipad…ReplyCancel

  • TessaApril 15, 2014 - 7:50 am

    Tja wanneer wel wanneer niet. Dat is een goeie. Soms heb je de geest en komt er een opmerking in je op en zet je dat neer. Soms blijkbaar niet. Haha.

    Zelf ook een lange tijd geleden roti Kukus gemaakt maar dan in 1 persoonsvormpjes. Smaakten ok maar was een beetje teleurgesteld dat de cakejes niet open waren gegaan wat ze soms doen. Als een bloem. Toen hoorde ik weer dat de ene Indo dat vooral niet wilt en de ander juist wel. Nou ja heel persoonlijk dus. Zou het nog eens moeten maken. :-) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 15, 2014 - 7:39 pm

      O ik wist dus niet eens dat ze open moesten gaan als een bloem. Betekent dat dan dat ie eigenlijk mislukt is? :( ReplyCancel

      • TessaApril 15, 2014 - 8:13 pm

        Nee hoor helemaal niet. Het ligt aan de persoon wat zijn voorkeur heeft. Open of dicht. Soms gebeurd dat tijdens het stomen en soms dus niet. En waarom dat nou wel of niet gebeurd…geen idee!! :) ReplyCancel

  • EslemApril 15, 2014 - 8:24 am

    Goede vraag, haha. Ik merk vaak dat als er al veel reacties zijn ik mijn reactie maar achterwege laat. En blogs waarvan ik weet dat de auteur toch niet reageert op de comments neem ik meestal ook de moeite niet meer, dan voelt het zo nutteloos. Maar ik merk het zelf ook hoor. Mijn meest populaire blogpost heeft maar een paar comments terwijl anderen er tien of twintig hebben. Gek hoe erg dat verschilt. Maar ik zal weer eens wat vaker een comment plaatsen ;) ik vind het zelf ook altijd leuk als er een reactie komt.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 15, 2014 - 7:40 pm

      Ja het heeft vaak niet te maken met de populariteit van een post. Sommige posts krijgen echt duizenden views maar geen comments en andere compleet andersom… Blijft toch een gek ding eigenlijk!ReplyCancel

  • LetiziaApril 15, 2014 - 8:34 am

    Heel goede vraag Simone! Ik moet je het antwoord schuldig blijven… Maar ik vraag me dit ook heel regelmatig af!! Ik probeer zo vaak mogelijk te reageren omdat juist de interactie het bloggen zo leuk maakt, maar soms heb ik mijn reageerbui niet ReplyCancel

    • LetiziaApril 15, 2014 - 10:33 am

      ik zie dat maar de helft van mijn antwoord er staat…grrr vanaf mobiel gaat het dus niet erg vlekkeloos ;) Ik had er nog aan willen toevoegen dat ik graag meer tijd zou hebben om andere blogs actiever te volgen…en dat als bloggers zelf nooit reageren op comments, ik merk dat ik zelf ook geen reactie meer achterlaat. Zo ongezellig! ;) ReplyCancel

  • EsApril 15, 2014 - 8:40 am

    Soms ligt het er ook aan. Ik vind een reactie achterlaten met een captcha-ding-toestand altijd heel,onhandig. Meestal klik ik dan ook weer weg.
    En soms weet ik gewoon niet echt iets zinnige te zeggen. Vind “dat klinkt lekker, ga ik ook eens maken” zo afgezaagd…
    Goede cake trouwens. Leuk die poedersuiker… HahahahaReplyCancel

    • Esther (Pimpante)April 15, 2014 - 11:27 am

      Ik reageer meestal als ik ergens door verrast ben en er zo enthousiast over ben dat ik ook echt denk dat ik het zelf ga maken. Maar soms ben ik te ‘druk’ met bloglovin scannen dat het er bij in schiet. Niet leuk, want reacties krijgen vindt iedereen fijn.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:31 pm

      Hahaha… Ja goed he die poedersuiker.. ;) Ziet er zo echt uit.. Maar inderdaad zo’n captcha ding is dramatisch!ReplyCancel

  • MirneApril 15, 2014 - 9:26 am

    Met zo’n vraag moet ik dan natuurlijk wel weer reageren. Ik reageer op recepten eigenlijk minder vaak, gewoon omdat ik niet altijd iets nuttigs te zeggen heb.

    Ook neem ik niet de moeite te reageren als ik zie dat er al enorm veel reacties zijn. Dan heb ik toch niet het gevoel dat iemand het nog leest.

    Oh en reageren moet niet teveel moeite zijn, dus ik heb een hekel aan de captcha’s die ik nooit kan lezen. Of de verplicht reageren onder profielen die ik niet heb.

    De cake laat ik nog even staan, ik ben bezig met een vegan-challenge. Maar mijn stoompan moet ik wel weer eens uit de kast halen!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 7:10 am

      Ja die captcha dingen vind ik ook dramatisch. Gelukkig kom je die niet tegen op wordpress blogs, althans meestal niet. Is echt een blogger ding volgens mij. En heel vaak werken ze dan weer niet goed… Irritant dus. Maar ik lees wel altijd alle reacties, ook als er al honderd zouden zijn… Niet dat ik die ooit heb gehad hoor… Haha… ReplyCancel

  • Caroline BrouwerApril 15, 2014 - 9:27 am

    Vandaag ga je vast heel veel reacties krijgen. Meestal als je reacties verwacht, krijg je minimaal en omgekeerd. Ik vind het ook een beetje onzinnig om alleen maar te schrijven: “dat ziet er lekker uit”! Ik reageer trouwens wel altijd als ik een recept van iemand heb gemaakt. Verder die captcha-ding-toestand waar Es het hier boven over heeft, vind ik zelf ook irritant. Maar ik heb het op mijn blog wel eens weggelaten en dan wil je niet weten hoeveel spam je dan krijgt! Daar zit ik ook niet echt op te wachten, soms echt wel 100 per dag! Ik heb er veel meer een hekel aan als je comment eerst goed gekeurd moet worden! Bij jou ziet het er allemaal erg lekker uit en je foto’s zijn natuurlijk ook fantastisch!
    groeten, CarolineReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:33 pm

      Ik denk ook wel dat dat het verschil is tussen blogger en wordpress. De spam filter van Akismet is gewoon erg goed en je hebt eigenlijk geen captcha nodig, terwijl je dat met blogger dus wel nodig hebt en dat is wel een beetje jammer. Maar al die spam wordt je ook niet vrolijk van!ReplyCancel

  • Maura - YLTApril 15, 2014 - 9:35 am

    Leuk dat je je dit afvraagt. Ik vraag het me soms ook af. Alhoewel ik wel vaak reacties krijg, maar soms ook minder terwijl ik toch heel enthousiast ben zelf en dan verwacht je dat anderen ook reageren.

    Ik doe nu ook wat jij doet. ‘s Ochtends bloglovin af en alle blogs bekijken. Meestal laat ik wel een comment achter. Zelf vind ik het ook heel leuk om reacties te krijgen, maar ook om reacties achter te laten. Als iemand een leuk verhaal of bijzonder recept heeft of heel enthousiast is ergens over, reageer ik meestal. Op advertorials reageer ik vaak niet, behalve als het weer leuk verwerkt is in het recept of in een review.

    Dit vind ik ook zo’n cool recept waar ik op zou reageren. Gewoon met 7up. Ben heel benieuwd hoe het smaakt.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 16, 2014 - 10:34 pm

      Ik vind het ook echt leuk om andere blogs te bekijken en ik zou serieus willen dat er meer uren in een dag zaten want het is bijna onmogelijk (of niet bijna, het is onmogelijk) om bij te blijven en comments achter te laten!ReplyCancel

  • Petra WiggersApril 15, 2014 - 10:22 am

    Recepten die me aanstaan kopieer ik naar mijn mapjes in Word.
    Zodra ik iets gemaakt heb en het bevalt me schrijf ik een comment.
    Ik wil altijd eerst proeven en dan pas reageren.
    Dus het gaat er niet om of ik iets leuk vind of niet.
    Fijne Paasdagen en groeten van PetraReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 7:51 am

      Nou dat lijkt me ook een prima manier om te reageren Petra! Ik vind het ook altijd super als iemand laat weten of ze iets wel of niet lekker vinden. Of als er iets niet goed is… :) ReplyCancel

  • Andrea - 4PureApril 15, 2014 - 1:14 pm

    Grappig, vraag ik me ook wel eens af. Ik bekijk elke morgen de bloggers waarop ik geabonneerd ben. Niet via bloglovin, vindt ik op zich wel handig, maar is te makkelijk wegscrollen, waardoor je leuke blogs kan missen, dus ik laat het via de e-mail binnen komen en kijk het dan online! Wanneer ik het iets minder druk heb, kijk is ze allemaal en anders highlight ik er een paar blogs uit. Blogs met reclames, daar reageer ik vaak niet op (maar ook daar zijn weer uitzonderingen natuurlijk). O ja en als ik verplicht mijn wordpress account moet invullen, dat vind ik ook vervelend, want die linkt naar een oud blog (niet bestaand meer). Lastig. Captcha schrikt mij niet af, maar vind ik ook niet aantrekkelijk. O ja en spam ga ik met mijn filter tegen (en volgens mij heb ik geen captcha in ieder geval niet als ikzelf een comment geef).Wat me weer terugbrengt bij je recept. Heel aantrekkelijk en wat leuk om 7-up te gebruiken om het gerecht luchtig te krijgen. Weer een andere invulling! Ben benieuwd naar de rest van de comments.ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 9:56 am

      He Andrea, je kunt dat laten aanpassen overigens in wordpress. Als het een .org blog is moet je even een berichtje achterlaten op het forum en dan wordt het voor je geregeld. Ik had datzelfde probleem namelijk en werd niet goed van de hoeveelheid oude en niet meer bestaande blogs. Was zo gepiept! En via email is wel handig maar dan zou ik nog meer email krijgen als nu en dat is ook geen optie. Zie nu door de bomen het bos al niet meer!ReplyCancel

  • CynthiaApril 15, 2014 - 7:17 pm

    Hey Simone,leuk dat je een roti kukus hebt gemaakt! (en dat hij is gelukt!)
    De koek komt oorspronkelijk uit Indonesie en roti kukus betekent letterlijk: gestoomd brood.
    En inderdaad ‘hoort’ hij open te scheuren als een bloem, het teken dat de koek oh zo luchtig is! Nadeel: lastiger om door deze scheur, mooie,gelijke punten te snijden..
    Mocht je geen 7up of Spa in huis hebben, alle priklimonade is geschikt, op de een of andere manier vervliegt de smaak hiervan rijdens het stomen.
    O ja, nog even het laatste Indische weetje: de meeste Indische dames gebruiken een theedoek waarin het beslag gegoten wordt in plaats van bakpapier (na gebruik elke theedoek òf weggooien,òf weken..)Maar…bakpapier is natuurlijk véél makkelijker !ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 15, 2014 - 10:25 pm

      Wat leuk Cynthia! Dank je wel voor de aanvullende informatie. Ik wist dus helemaal niet dat ie open hoorde (of kan ) scheuren en wat het betekent wist ik al helemaal niet… :) ReplyCancel

  • AnnetjeApril 16, 2014 - 12:17 am

    Lees het hilarische verhaal van Yvonne Keuls en haar reis naar Canada, als ik mij goed herinner. Het gaat in elk geval over de roti kukus. Staat in één van haar boeken.ReplyCancel

  • EvelienApril 16, 2014 - 10:19 pm

    Ik laat meestal alleen een comment achter als ik iets toe te voegen heb (iets grappigs of interessants), maar ik vind het zelf altijd super leuk om comments te krijgen dus eigenlijk zou ik het ook bij anderen vaker moeten doen!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 17, 2014 - 9:57 am

      Ja en het is ook gewoon leuk om te laten weten dat je langs bent geweest. Althans ik vind dat zeker leuk om te zien/horen/lezen.. :) ReplyCancel

  • Ellen - in my Red KitchenApril 18, 2014 - 2:01 am

    Wauw lekker, gestoomde cake! Ik heb ook een lekkere op m’n blog staan, een Chinese. Toch maar eens betere foto’s maken eigenlijk :)

    Ik ben heel slecht in het reageren op blogs omdat ik ze vaak via m’n iPhone lees. Misschien moet ik net als jou doen: ‘s ochtends de dag achter m’n laptop (ipv telefoon) beginnen om blogs te lezen én te reageren. Want reacties krijgen dat is inderdaad leuk!
    Meestal begin ik mijn dag achter de computer met Facebook, maar daar moet ik sowieso van afkicken :P

    Zo, nu ga ik aan mijn blogpost voor de foodblogswap beginnen ;-) ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 18, 2014 - 8:45 am

      Ja reageren op je iPhone is niet te doen. Ik gebruik mijn iPad en zelfs dat is soms al niet handig, maar 100 keer beter als de iPhone natuurlijk. Gewoon inderdaad minder Facebook El en meer blogs! (Is echt leuker hoor…) Ooo en foodblogswap… Thanks voor de reminder!ReplyCancel

Warme asperge salade met bacon, ei en hazelnoten

20110501-_MG_2966

Een paar dagen geleden kreeg ik een berichtje van Maaike… Of ik het recept van die asperge salade met bacon nog ergens had… Uh… Ja tuurlijk zei ik in mijn enthousiasme, want ik heb niet zoveel weg gegooid van mijn oude site. En ik was ervan overtuigd dat ik hem wel ergens had. Niet dus… En dat kan ik dan niet uitstaan dus begon de speurtocht naar het recept om te beginnen. Het origineel meende ik me te herinneren is van de BBC Good Food website waar ik veel inspiratie en/of recepten vind. Het is mijn favoriete recepten site dus als je die nog niet kent, even gaan kijken. In het Engels natuurlijk; dat dan weer wel.

Lees hier de rest van het bericht >

  • MaaikeApril 14, 2014 - 4:57 pm

    :-)
    Bedankt voor de zoektocht! Dat zal zeker smaken!ReplyCancel

  • Esther - PimpanteApril 15, 2014 - 11:56 am

    Dit ziet er heerlijk uit. Ik heb afgelopen week de nieuwe, witte asperges al weer gemaakt in de klassieke variant, maar deze groene met bacon… Heerlijk!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 15, 2014 - 10:22 pm

      Ja die zijn ook geweldig he. Ik heb vorige week een groene asperge puree gemaakt met daarop witte asperges. Heerlijk! Was voor een kookboek maar ik ga het zeker onthouden!ReplyCancel

  • Julie Hapjesprinces.beApril 16, 2014 - 9:34 pm

    Yummie !!! Ga ik binnenkort ook eens maken. Deze week stonden de witte op het menu, volgende keer, zullen het de groene worden :) ReplyCancel

Hoe ik de foto maakte – indoor markten

Een serie die ik voorheen op Scribbles en Notes had was een uitleg van een bepaalde foto of situatie en hoe ik daar fotografisch mee om ga. En omdat ik nu nog maar een blog heb wil ik die serie nu hier voort zetten. De ene keer is het een reisfoto of situatie zoals in dit geval en de andere keer is het een eet gerelateerde foto. Past een beetje in de serie over kunstlicht ook wel.. Maar dit is meer een ‘hoe maakte ik de foto’ serie.

Dit keer dus de lastige situatie van een indoor markt met slecht licht!

Genomen op ISO 6400. Diafragma f 4.5 sluitertijd 1/40s Lens 24-70mm f/2.8

Genomen op ISO 6400. Diafragma f 4.5 sluitertijd 1/40s
Lens 24-70mm f/2.8

Als ik op reis ben dan ben ik altijd een stuk relaxter als wanneer ik voor mijn werk aan het fotograferen ben. Thuis fotografeer ik voor eten met een statief, dus qua iso kan ik zo laag gaan als mijn camera toelaat (en dat is iso 50) maar zoals ik al zei, als ik op reis ben is het een totaal ander verhaal. Ik controleer evengoed eigenlijk continue mijn iso en zal altijd ervoor kiezen om hem zo laag mogelijk te zetten indien dat maar even mogelijk is en er voldoende licht aanwezig is. Maar wat doe je nu als je een plek bezoekt die nagenoeg donker is? In dit specifieke geval bezochten we een markt in Laos die indoor was. Of indoor is eigenlijk niet de juiste naam want het was meer overdekt. En sommige van de zeilen die ze gebruikten waren echt afgrijselijk qua kleur; blauw, orange, rood… Aan de zijkanten van de markt had je nog wel lichtinval van buiten, daar kon je redelijke foto’s maken maar ging je verder de markt op dan was het echt heel erg donker. De situatie met de rode of anders gekleurde zeilen is nagenoeg niet op te lossen behalve in zwart wit omzetten. Anders heb je een blauwe of oranje foto…

Lees hier de rest van het bericht >

Kleine paasquiche voor een lekker paasontbijtje

20130323-MH2A6334

Alweer bijna Pasen! En natuurlijk zul je zometeen wel overspoeld worden door allerlei ei gerelateerde blogposts en dergelijke en ja dan kan ik niet achterblijven toch? Dus ik heb hier een supersnel, makkelijk en feestelijk paasontbijt. Omdat een quiche zo makkelijk is om te maken kun je het ook goed gebruiken om restjes groente die je nog in de koelkast hebt liggen op te maken. En ja, dit is lekker als ontbijt maar wat te denken van deze quiche als voorgerecht of lunch?

Lees hier de rest van het bericht >

  • Maura - YLTApril 13, 2014 - 9:15 am

    Heerlijk recept weer zo op de zondag. Lekker lentes met die munt en erwtjes. Ik had laatst eens vers bladerdeeg uit de koeling geprobeerd, was heel lekker!ReplyCancel

    • Simone van den BergApril 14, 2014 - 9:06 am

      Ik heb dus gewoon nog nooit vers bladerdeeg kunnen vinden in de supermarkt! Kan aan die van ons liggen hoor want ik weet dat het in Belgie overal ligt bijvoorbeeld maar hier dus nog niet gespot (of ik kijk eroverheen)ReplyCancel

  • AnitaApril 14, 2014 - 10:31 am

    Leuk recept. Even uitproberen voor de paasdagen.
    Je ziet weer potten met verse kruiden, die ga ik maar eens aanschaffen.ReplyCancel

Snel bladerdeeg hapje met boursin Sjalot en Bieslook en asperges

20140406-MH2A8178

Pasen. Voor mij bij uitstek de feestdag die het begin van de lente aankondigd. Dit jaar valt Pasen natuurlijk relatief laat in eind april, maar toch… Lente en Pasen horen voor mij bij elkaar! Heerlijk om een paar dagen vrij te zijn en het begin van de lente te vieren met vrienden en familie. Nu vrees ik dat ik dit jaar met Pasen in Lugano zit, dus voor Tom misschien iets minder gezellig dit jaar, maar ik zal een extra paaseitje voor hem eten..;)

Maar als je wel thuis bent met de Pasen en op zoek naar lekker makkelijke gerechten om te serveren voor een fijne paasbrunch of als voorgerecht voor een paasdiner dan heb ik hier wat lekker voor jullie.

Lees hier de rest van het bericht >

.